尼日利亚山药是种植儿童的碳水化合物和纤维的良好来源。用其他一些营养成分添加到煎蛋卷中，使其成为幼儿的手指食品。
山药煎蛋卷是非常简单的，它可以作为手指食品给你的小孩，包装在他们的午餐盒中，或者它也可以作为米饭米饭的饭菜，如较大的孩子。
原料：
- 1个小型切片剩下的煮山药（如果你不煮一个新的山药’t have leftovers)
- 1-2个鸡蛋
- 少数豌豆
- 1茶匙切碎的洋葱
- 1茶匙地面小龙虾
- 1茶匙植物油
（你可以添加其他预先煮熟的蔬菜，磨碎的奶酪，争执的鱼等）
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方法：
- 用叉子捣碎煮熟的山药成面包屑。
- 加入洋葱，豌豆&小龙虾或其他成分选择
- 将鸡蛋打入碗中并搅拌良好，然后加入山药混合物以结合。
- 加热干燥，加入植物油。
- 一旦加热，将混合物倒在一起一分钟然后翻转以煮另一边。
- 去除并服务。
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